Традиционно сербская кухня основана на мясе: плескавица, чевапи и сарма считаются гастрономическими символами страны. Тем не менее, на рынках в большинстве городов всегда в изобилии свежие овощи и фрукты, а также ферментированные продукты — например, кислая капуста или солёные огурцы.
Для поиска рынков в Белграде и Нови-Саде можно использовать сервисы
bgpijace.rs и
nstrznica.co.rs. На них представлены адреса всех крупных рыночных пространств обоих городов, а также еженедельная сводка цен по основному ассортименту продуктов.
➡️ Крупные сети:• Maxi,
Lidl,
iDEA — несмотря на то что в большинстве своём эти супермаркеты нацелены на стандартный потребительский рацион, здесь можно найти часть подходящих продуктов (например, тофу, хумус, растительное мясо, сыры и йогурты)
• iDEA organic — отдельные специализированные магазины с уклоном в веганское, вегетарианское и здоровое питание
• DM — помимо косметики и бытовой химии, здесь есть веганские продукты и органические снеки
➡️ Специализированные магазины (по запросу zdrava hrana можно найти ещё больше подходящих мест):• Белград —
Just Organic,
BioŠpajz,
BioPijaca• Нови-Сад —
Zdravologija,
Pinćir Bio• Суботица —
Bioteka,
BIO Kutak• Ниш —
Beyond📌 Возможны также онлайн-заказы через BioCentar, ZdravaHrana, DM Online Shop.➡️ Рестораны и кафе:
• Белград —
Rai Urban Vege,
Paradise Food,
Sweet & Green,
VegANGELov,
Radost Fina Kuhinjica,
Mayka,
Zdravo Ljubavi,
Moba Plantbased,
Oliva,
Jazza Yoga• Нови-Сад —
Ananda (первое веганское заведение в Сербии),
Sweet & Green,
Šećernema,
Zdravo Razum, Rekalibracija (две точки:
здесь и
здесь)
• Суботица —
Boss Caffe,
Veganica Subotica• Ниш —
Tuti Fruti Bar📌 Во многих ресторанах блюда можно заказать через Wolt и Glovo.➡️ Производство альтернативных продуктов:• Sojaprotein — крупнейший переработчик сои на Балканах, выпускающий соевый белок и продукты без ГМО
• Nestlé — в 2024 г. запустила завод по выпуску веганских блюд для внутреннего рынка и экспорта более чем в 40 стран
❤️
Сербия в законе
